アスパラ＆ベーコン

旬の時期になりました。

根強い人気はグリーンアスパラですが、最近はホワイトや紫も。

ホワイトアスパラ、どうやって作って、どう収穫するかご存知ですか？

グリーンと同じ品種を、黒いトンネルの中で、日光をさえぎって、もぐりながら収穫するんですわ～

これは、価格は2倍でも、手間やコストは3倍ですね。

紫は、品種ちがいで、こんな感じで成長中

昨日は、朝どりした、ホワイトアスパラを長い間加工していたという、オーナーさんのお店で皆で頂きました。
グリーンとは、茹で方が違ったとは、新発見でした。


JRの背もたれのポケットの中に、「当別産」のアスパラがJRのギフトに採用されているのを発見

他にも、蘭越産・・・赤井川産・・・喜茂別産・・・etc

１キロ（送料込み）３３００円ですか・・・・・

この料金の内訳って、考えた事ありますか？

販売している・・・北海道キヨスクに○％

流通・配達はJRだから・・・？？？クール便に○％

集荷・選別・倉庫保管料など・・・JAに○％

生産農家に・・・さていくら残るでしょう？？？

ペーパーマージンといって、汗を流さずに手数料収入がある部分、もう少し安くしても良いのではないかと思います。

産直・・・といっても、払うお金が誰にいくら渡っているか、考えながら買い物してみるのも楽しいですよ！

あの手作りベーコンと、一緒に食べたら抜群です。

こちらは、FAXにて受注生産ですよ。

私達のソーセージ造りの師匠です。